Gloria

Chez Gloria, on ne vient pas vraiment “manger italien”. On vient vivre un dîner à l’italienne — bruyant, généreux, un peu excessif (dans le bon sens), et toujours très joyeux.

Derrière les fourneaux, le chef Francesco Fronda et sa brigade signent une cuisine qui joue entre grands classiques et produits d’exception : mozzarella des Pouilles, truffe blanche du Piémont… chaque assiette a clairement quelque chose à raconter.

Mais le détail essentiel qui nous a le plus marqué ? Les chiens font partie de la famiglia. Gamelle d’eau pour les truffes curieuses, staff ultra cool et cette impression que votre chien est autant attendu que vous. Installé à vos pieds pendant que les plats s’enchaînent, il profite clairement de l’ambiance (et des odeurs… surtout des odeurs).

Et côté humains, difficile de ne pas tomber dedans. Mention spéciale pour : les Cacio e Pepe “La Classica”, simple, parfaite, dangereusement addictive, la Torta al Cioccolato, pour finir (ou pas) et le sorbetto citron-basilic, frais, inattendu, et très vite terminé. Sans oublier le petit détour par le bar pour un Burrata Gin Ramos — parce que tant qu’à faire, autant jouer le jeu jusqu’au bout.

Petit conseil : les walk-ins sont possibles… mais l’adresse est souvent bien remplie. Donc soit on arrive tôt, soit on réserve — et dans tous les cas, on prévoit de rester un peu plus longtemps que prévu.

Bref, chez Gloria, on mange bien, on rit fort… et son chien vit clairement sa meilleure vie entre tous

INFOS PRATIQUES

📍41 Rue de Lille, Paris 7
🕞 Dim-jeu : 12h-14h30 puis 19h–22h30 / Ven & sam : 12h-15h puis 19h–02h