La Bouture

À Strasbourg, au bord de l’eau sur la presqu’île Malraux, il y a un lieu qui pousse un peu à part. Bienvenue à La Bouture : cantine végétale, café de spécialité, bar à cocktails, potager culturel… et QG officieux des gens qui aiment bien manger sans se prendre la tête.

Ici, tout est végétalien. Mais surtout : tout est bon. Lasagnes, hachis parmentier, champignons bourguignons, couscous, carbonara version végétale… On est loin de la feuille de salade triste. La cuisine est familiale, généreuse, réconfortante. Les plus fervents omnivores ressortent souvent un peu surpris. Les veggies, eux, se sentent enfin chez eux.

Le dimanche, c’est brunch. Tofu brouillé, bacon végétal, saucisses, pancakes, viennoiseries… tout y est, version végétale, sans frustration et sans discours culpabilisant. Juste du plaisir.

La salle, haute de plafond, mélange ambiance industrielle et chaleur du bois, mobilier chiné et jungle de plantes suspendues. Il y a même une mezzanine avec vue sur le canal. Et en été, la terrasse végétalisée devient clairement l’endroit où on veut être.‍

Régulièrement, le lieu se transforme en scène culturelle : concerts, ateliers, conférences… La Bouture vit.

Et les chiens ? Very dog friendly. Toutes tailles bienvenues. On s’installe, les poilus se posent et profitent de l'air frais, personne ne lève un sourcil. Ici, le végétal et les poilus cohabitent très bien.

La Bouture, c’est ce genre d’adresse qui ne fait pas la morale. Elle donne envie.

INFOS PRATIQUES

📍11 Presqu'île André-Malraux, Strasbourg
🕞 Mar-jeu : 10h-18h / Ven & sam : 10h-20h / Dim : 10h30-14h