Mannie

Chez Mannie, on oublie très vite qu’on est venu manger végétal. Ici, la street food se met au vert — mais sans perdre le côté ultra gourmand qu’on attend quand on attaque un burger avec les mains. Derrière Mannie, il y a Maxime Rieuf et Cannelle Brenelière, passés par Tiger Milk, qui ont décidé de réinventer le lèche-doigts version 2.0 : végétal, fait maison, de saison, en circuit court et clairement pensé pour donner envie.

Dans ce spot minimaliste aux airs de pop-up design, on attaque volontiers un Double cheese avec bacon de feuille de riz (oui oui) bien généreux — galette de pois chiches et haricots rouges, double cheddar maturé, oignons frits et sauce secrète dans un bun bien moelleux — accompagné d'halloumi frit ou de potatoes paprika ultra crispy.

Mais parlons des chiens. Parce qu'ici, ils ne sont pas juste tolérés : ils sont accueillis comme des habitués. L’équipe adore rencontrer les boules de poils du quartier et les voir débarquer pendant que leurs humains attaquent leur burger.

Bref, Mannie réussit un petit exploit : faire une street food végétale gourmande, joyeuse, et suffisamment cool pour qu’on y vienne avec son chien sans se poser de questions. Et honnêtement, quand on voit les regards très concentrés sous les tables… on comprend que les chiens valident aussi l’adresse.

INFOS PRATIQUES

📍32 Rue Coquillière, Paris 1er
🕞 Lun-sam : 12h-14h30 puis 19h-22h.