Maslow 1er

Chez Maslow, on ne parle pas juste de bouffe saine : on parle de plaisir, de chill et de poils heureux. C’est le genre d’endroit où vous commandez une assiette de légumes rôtis qui a plus de style que vous, et où votre chien, lui, reçoit un accueil digne d’un chef étoilé.

On adore se caler dans les booths façon diner américain, moelleux comme un nuage, parfaits pour passer du temps ensemble (et éviter que votre chien ne s’invite sous la table d’à côté). Tout est pensé pour être simple, bon, beau, et un peu slow – comme son nom l’indique.

La cuisine est végétarienne, locale, pleine de goût et de bon sens. Ici, on ne fait pas la morale : on fait rôtir, mijoter, toaster. Le tout dans une ambiance lumineuse, vivante, et délicieusement bienveillante.

Côté chiens, c’est un grand oui : l’équipe adore les poilus, les petits et moyens sont à l’aise à l’intérieur, et la terrasse est un vrai QG pour les truffes curieuses. Gamelle, gratouilles, regard approbateur du serveur – tout y est.

Et si vous croisez Gaspard, le chien du chef Mehdi, ne soyez pas surpris : c’est un peu la mascotte maison, le vrai gardien de la good vibe (et du dernier bout de pain).

En sortant, on se sent nourris, apaisés, presque sages. Maslow, c’est le resto veggie qui fait du bien au ventre, au cœur et à la laisse.

INFOS PRATIQUES

📍14 Quai de la Mégisserie, Paris 1er
🕖 Lun-sam : 9h-23h / Dim : 11h-21h